江苏靖江小伙成功养殖美国鲥鱼获得成功洞庭皇
江苏靖江小伙成功养殖美国鲥鱼获得成功
鲥鱼是中国珍稀名贵经济鱼类,与河豚、刀鱼齐名,并称“长江三鲜”,然而近30年来长江里却难见鲥鱼踪影,这令吃货们惆怅不已。靖江市“80后”小伙沈炼经过一年的试验,人工养殖美国鲥鱼成功。 沈炼经营的海之恋水产养殖基地位于靖江市孤山镇山东村,基地养殖的3500尾美国鲥鱼已度过危险期,今年春节前后就可以上市。 价值较高 不仅味道鲜美,还是中药材 三年前,沈炼退伍回来做起了水产生意,主要经营海鲈鱼、刀鱼、河豚、鲥鱼、缅甸黄鱼等中高档海产品。虽然价格较高,但仍有不少食客趋之若鹜。 由于长江鲥鱼已近乎绝迹,沈炼卖的鲥鱼都是从广州空运过来的,进价高,运输成本也高。“鲥鱼这么有市场,如果能自己养殖,岂不是好事一件?”沈炼立即行动起来,去年几下广州到批发市场、养殖场进行考察,并深入了解鲥鱼特性、养殖技术等。 他了解到,美国鲥鱼与长江鲥鱼同族同宗,由于生活在相似的环境与相近的纬度,二者的味道也极为接近,完全可以作为长江鲥鱼的替代品种进行养殖、推广。 “美国鲥鱼不仅肉质鲜美,还是很好的药材。”沈炼说,美国鲥鱼有温中益气、开胃醒脾、清热解毒等功效,对防止血管硬化、高血压和冠心病等也很有益。 今年3月份,沈炼投资100多万元从广州引进了5000尾美国鲥鱼幼苗,开始人工养殖。 很难“伺候” 喜光喜静,对水温水质要求高 养殖大棚建在村庄一个僻静的角落,里面有2个各15平方米的池子,数千条小鲥鱼在水里欢快地游着。 沈炼说,让美国鲥鱼“待”在这个角落,并不是不待见它们,而是因为它们太过娇嫩,抗干扰能力也非常弱。哪怕是池边的一点点脚步声,都可能会惊扰到它们,吓得它们在水里快速翻腾,弄不好就一命呜呼了。因此,养殖过程中工作人员走路、喂食都得小心翼翼,说话要把声音压得很低。 “同样是人工养殖,鲥鱼比一般鱼种难伺候多了,对其细心呵护的程度不亚于陪护婴儿。”沈炼说,鲥鱼苗运到靖江时,5000尾只剩下了4000尾。有一天打雷下雨,又有500尾翻了肚子。从开始养鲥鱼至今,他几乎没睡过好觉。 养殖过程中,如果水温、水质控制不好,鲥鱼会生长得很慢甚至死亡。沈炼告诉记者,养殖池里为循环水,水温维持在15℃到28℃之间,水质达到了直饮水标准,水中溶氧量也保持在一定水平。鲥鱼喜光喜静,因此晚上大棚里得整夜开着灯。 鲥鱼的肠道很短,消化系统很脆弱。“喂多了怕其撑死,只能少食多餐。”沈炼说,白天每一两个小时就得喂一次,晚上10点钟以后至次日早上6点才不需要喂食。 身价不菲 每公斤售价达600元左右 沈炼说,鲥鱼是他见过“最一根筋”的鱼类,一天24小时,要么一起顺时针,要么一同逆时针,一直在水里不停地游来游去。 “鲥鱼一生中片刻都不能离开水,并且要有充分的活动空间。”沈炼说,养殖场里3500尾鲥鱼在其精心呵护下,已经由原来的2厘米长至10厘米。 年底,养殖场的鲥鱼能长到1斤重以上,届时就能上餐桌了。“在苏州,新鲜的美国鲥鱼每斤卖到300元左右,仍然供不应求。”沈炼说,虽然基地的美国鲥鱼离上市还有段日子,但周边地区的不少高档饭店已经开始上门订购。 明年3月份是鲥鱼的育苗期,沈炼计划再引进3万尾鱼苗,进一步扩大养殖规模。
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