舟山水果超市开启高端时代毛茉莉
舟山:水果超市 开启高端时代
今年元旦,定海城东区域新开了一家水果超市。面积200平方米的店铺,大红灯笼高高挂,玲琅满目的高端水果充斥眼球,店铺内人挤人,市民正在抢购水果。
这家水果超市来自宁波,作为“外来和尚”,老板柯剑飞介绍,“舟山这家店没有开起来前,就有不少舟山人到我宁波水果店里买水果,久而久之,一些舟山常客就邀请我来舟山开店。 ”
为何这家超市如此受到舟山人的欢迎?柯剑飞的回答是:定位高端。
记者在这家水果超市看到,燕窝果、牛油果、加里果、泰柚、泰国龙眼摆在货架上。其中,如一只芒果大小的燕窝果售价90元;号称“世界一号”的苹果售价为38元/只。此外,超市的另一个区域为花卉区,所供应的花卉均来自柯剑飞自己的种植基地,大花蕙兰等花卉盆栽也价格不菲。
柯剑飞坦言,来舟山之前,他就对舟山的水果市场做过一些了解。“舟山大部分的水果超市的品种比较大众化,即使是进口水果,也大多是市民耳熟能详的中档水果。 ”柯剑飞说,之所以把水果超市定位在高端,是为了与其他水果超市区别开来。
至于销量,他自信满满地说,“我旗下已有六七家水果店,水果店开到哪里,都引领着当地高端水果消费,生意都还不错。 ”
在定海西园菜场摆摊的一位不愿透露姓名的摊贩告诉记者,他在街头卖了10多年的水果,这两年,明显感觉生意不好做了。“不敢进多,多了怕卖不掉。 ”该摊贩坦言,像他这样的水果摊,还要“靠天吃饭”,夏天生意好些,冬天天气冷了,买水果的人也少了。但即便这样,现在他也会坚持到晚上10点才收摊。
1月6日,记者在定海新桥路走了一趟,发现五六百米的路上就有五家水果超市。
新桥路上的水果超市扎堆,是近年来岛城水果超市发展迅速的一个缩影。这些品牌连锁的水果超市正占据着岛城水果销售市场的主要份额。记者在采访中了解到,面对激烈的竞争,不少水果超市老板认为,虽然水果超市遍地生根,但只要有自己的特色,还是有发展空间。
“卖场的主导水果40%达到了产地直销。 ”一家水果大卖场的老板孔庆伟告诉记者,“直销带来的******好处就是平价、新鲜,这样也自然保证了客源。 ”孔庆伟说。
“随着人们生活水平的提高,市民在水果消费上也有了变化,更注重水果的品质、安全性和购物环境。 ”舟山人夏永年经营着某鲜果直营店,也是舟山本土的水果连锁超市。目前他已有3家水果专卖店。 “连锁销售的形式,在配送、保鲜和价格上都更有优势,也能提供更规范的服务。 ”夏永年说,预计到2015年底,他旗下的水果直营店将有10家左右。
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